Le Costa Rica n’est pas seulement une destination de rêve pour les amoureux de la nature, mais aussi pour les gourmands ! Avec Trio de Turismo, artisans du voyage sur mesure, partez à la découverte des saveurs du Costa Rica grâce à un voyage à la carte qui éveille vos papilles et enrichit votre expérience culturelle.
Les Incontournables saveurs du Costa Rica
Gallo Pinto
Ce plat emblématique est une combinaison savoureuse de riz, haricots noirs, oignons, poivrons et la fameuse sauce Lizano, une spécialité locale. Servi principalement au petit-déjeuner, il est consommé tout au long de la journée. Avec ses couleurs vives et son goût unique, c’est un incontournable pour tout visiteur.
Casado
Ce plat fait partie des Saveurs du Costa Rica. Il se compose d’une grande variété d’éléments tels que du riz blanc, des haricots noirs ou rouges, de la banane plantain frite, une petite salade et une portion de viande, souvent du poulet ou du poisson. Son nom, qui signifie « le marié », évoque un repas copieux et complet, parfait pour les travailleurs.
Olla de Carne
Ce ragoût traditionnel à base de bœuf et de légumes (pommes de terre, carottes, manioc) est souvent préparé pour les repas familiaux. Plongé dans l’ambiance chaleureuse des marchés locaux, ce plat est une véritable invitation à découvrir les coutumes costariciennes.
Les Saveurs du Costa Rica, Plats Festifs et Spécialités à Découvrir
Tamales
Préparés spécialement pour les fêtes de Noël, les tamales sont des petits paquets de bonheur. Enveloppés dans des feuilles de plantain et remplis de maïs, légumes et porc, ils requièrent du temps et du savoir-faire.
Chicharrones
Ces morceaux croustillants de porc frit sont parfaits pour accompagner une bière locale. Servis avec des tortillas, du manioc et du pico de gallo, ils sont souvent présents lors de fêtes et célébrations.
Patacones et Picadillo de Papa:
Que serait un repas costaricien sans ces deux délices ? Les patacones, préparés à partir de bananes vertes écrasées et frites. Ils sont l’accompagnement parfait pour de nombreux plats, tandis que le picadillo de papa, un mélange de pommes de terre et bœuf, est simple mais savoureux.
Savourez des Saveurs Modernes et Innovantes
Chifrijo: Originaire des bars de San José, ce plat est une fusion de chicharrones et frijoles (haricots). Servi avec du riz, des tortillas frites et du pico de gallo, c’est un régal à savourer lors d’une sortie nocturne.
Chorreadas et Tortillas Aliñadas: Ces petites crêpes de maïs sucrées ou salées. Les tortillas au fromage de Turrialba, sont parfaites pour une pause gourmande entre deux excursions.
Où Déguster les Saveurs du Costa Rica en Découvrant les Marchés Locaux
Pour une immersion totale dans la culture culinaire costaricienne, il est essentiel de visiter les marchés locaux de chaque province. Vous pourrez goûter aux plats typiques dans une atmosphère authentique et conviviale.
San Jose
Le marché central de San José, situé en plein cœur de la capitale. Il est un incontournable pour déguster un casado ou un olla de carne. Ce marché animé propose une variété d’étals où vous trouverez des spécialités locales préparées avec des ingrédients de la région.
Heredia
Le marché de Heredia, connu pour sa chaleur et son authenticité. C’est l’endroit idéal pour goûter aux plats traditionnels comme les chicharrones et les patacones. Ici, les habitants vous accueilleront avec des saveurs locales, tout en vous racontant l’histoire des plats que vous dégustez.
Alajuela
Le marché d’Alajuela offre une expérience culinaire unique avec des options pour tous les goûts. Les vendeurs y proposent des chorreadas fraîchement préparées et des tortillas aliñadas au fromage de Turrialba. Parfois de délicieux tamales, parfaits pour une pause gourmande.
Cartago
Ce marché historique est l’endroit parfait pour découvrir des plats costariciens. Par exemple: le picadillo de papa et des variations locales du gallo pinto, servis dans un cadre rustique et traditionnel, où chaque plat raconte une histoire unique.
Limon
Le marché de Limón, situé sur la côte caraïbe, est célèbre pour ses plats influencés par la cuisine afro-caribéenne. Citons, les patacones et les plats de poisson frais. Ici, les arômes des épices locales ajoutent une dimension supplémentaire à chaque bouchée.
Puntarenas
Situé le long de la côte Pacifique, le marché de Puntarenas est un lieu de rendez-vous pour les amateurs de fruits de mer. Vous y trouverez des spécialités locales comme le ceviche. Il est préparé avec du poisson frais pêché du jour, accompagné de patacones croustillants.
